Koffie, Acaiá, Cristina, Fazenda Helisson Afonso da Silva Brazilië

14,3051,48

ACAIÁ

Acaiá is een geselecteerde cultivar van Mundo Novo, die voornamelijk voorkomt in Brazilië, waar hij voor het eerst werd gedistribueerd eind jaren 70. Het heeft een grotere boon maat, meestal een schermgrootte van 17/18, en deze partij werd op 14 mei geoogst. Het drogen duurde 27 dagen onder de overkapping van de kas op het bovenste terras.

Wissen

Beschrijving

BOERDERIJ GESCHIEDENIS

Acaia, Deze koffie wordt verbouwd op de Baixadao-boerderij (bekroond met de hoogste Cup of Excellence-score ooit in elk land in 2015), eigendom van Sebastião Afonso Da Silva van de familie Afonso, die samen met zijn zoon, broers en zussen.

Plantage: Fazenda Helisson Afonso da Silva

Land: Brazilië

Regio: Mantiqueira de Minas / Cristina

Hoogte:  1300 masl

Soort plant: Acaiá

Bewerking:  hand geplukt / natuurlijk

Geroosterd: Door Brazuca  Amsterdam

Rooster Profiel: Full city roast

Smaak profiel: Caramel, honing, chocolade

Certificering: Certifica Minas

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Afmetingen 30 × 20 × 10 cm
Gewicht

250 gram, 1000 gram

Zetmethode

Ongemalen, Turkse Koffie, Espresso-machine handmatig, Espresso-machine automatisch, Mokkapotje, Snelfilter, Filter/Aeropress, Cafétiere, Chemex